くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*野菜いっぱいミートソースパスタ

2009/04/28*Tue*

ミートソースパスタ
レシピ 4人分
*鶏ミンチ 200g
*タマネギ 1個
*ナス 2本
*ホウレン草 4本
*ニンニク 1片
*ホールトマト 1缶
*カマンベールチーズ 100g前後
*固形コンソメ 1個
*ケチャップ 大さじ1強
*塩・胡椒 適量

1.タマネギ・ホウレン草・ニンニクはみじん切りに、ナス・チーズは小さめの角切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて、香りが出るまで弱火でじっくり炒める。
3.タマネギ・鶏ミンチを入れ軽く炒めたら、ナスを入れてさらに炒める。
4.ナスがしんなりしてきたらホウレン草を入れ塩・胡椒する。
5.トマト缶・水100cc・ケチャップを入れて8分位煮込む。
6。茹で上げたパスタ・チーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。

みんとお友達の家に遊びに行った時のランチ。
 ヤンチャな2歳児集合だったので、子ども達の大好きなパスタを作りました。
 そして野菜もいっぱい取れるようにミートスパに野菜も加えて煮込みました!
 思惑通り、みんな美味しく食べてくれました♪


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