くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*アップルココナッツクッキー

2009/03/26*Thu*

アップルココナッツクッキー
キティちゃんシフォンケーキを作った時に卵黄が余るのでクッキーを焼きました。
 春休み入って、お友達の家にほぼ毎日遊びに行くので、シフォンとクッキーを交互に作ってお土産にしてます。
 
 今日のクッキーにはココナッツロングとお友達から頂いた『干し林檎』を刻んで混ぜ込んでみました。
 林檎の酸味があり、かなり良いアクセントになってます!
 しかもココナッツとの相性も良いです!!

 まだまだ我が家のシフォン&クッキーブームは続きそうです(笑)

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*Comment.

こんばんは。はじめまして!
写真見ているだけでおいしさが伝わってきますよ~このクッキー
他の写真もとってもおいしそうですね
干しリンゴってもしかして手作りですか?
りんごの時期は終わったけど作れるなら作りたいな~
またお邪魔しますね!
応援クリック☆ポチッ 初めまして♪
この干し林檎はお友達から頂きました。
初めて食べましたが、ほのかに甘酸っぱく焼き菓子には重宝しそうです♪
最近はクッキー作りが楽しくて、幼稚園児のためのクッキー講習会(と言ってもいつもの仲良しメンバー)をした所です。
また遊びに来て下さい!!
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