くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*ロールキャベツと金平サラダ

2009/03/21*Sat*

ロールキャベツ
キティちゃん久々にロールキャベツを作ってみた。
 カットトマト缶とブイヨンを入れて、圧力鍋で煮込みました。
 なのでスプーンで簡単に切れるくらい柔らかく仕上がりました。
 家族みんなの大好きメニュー。
 私は必ずトマトベースのスープで煮込みます。
 もしかしたら子ども達にとって母の味になるのかな??って思ったりしました(笑)

きんぴらサラダ
キティちゃん本日のサラダは『金平サラダ』
 前日に大量にレンコンと牛蒡の金平を作ったので、少し残しておいて水菜とコーンを加えマヨネーズで和えました。
 牛蒡はささがきにしたのだけど、サラダにするなら細切りの方が歯ごたえがあって良いですね!

 
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