くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*ウニクラゲの瓶詰めで作る『ウニのクリームパスタ』

2009/02/27*Fri*

ウニクリームパスタ
レシピ 2人分
*ウニクラゲ瓶詰め(ウニ瓶詰めでOK)  50g
*生クリーム 150cc
*牛乳 50cc 
*出汁醤油 大さじ1
*塩 適量
*ブラックペッパー お好みで
*パルメザンチーズ お好みで

1.深めのフライパンに生クリーム・牛乳・出汁醤油を入れて、弱火でとろみが付くまで煮詰める。
2.ウニクラゲを入れてソースを作り、茹で上がったパスタも入れてよく絡める。
  味が薄ければ塩で調節する。
3.器に盛り、ブラックペッパーとパルメザンチーズをトッピングしたら出来上がり。

キティちゃん本日使ったのは『酒粕入りウニクラゲ』の瓶詰め。
 濃厚なクリームのパスタです。
 クラゲのコリコリした食感も良い感じ。
 普通のウニの瓶詰めでも美味しく仕上がります♪
 ブラックペッパーはたっぷり振るのが美味しいですよ!!

 

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