くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*チーイカと大葉ののパスタ

2011/06/14*Tue*

チーイカ
レシピ 2人分
*チーイカ 200g
*玉葱 小1/2個
*ニンニク 1片
*大葉 5.6枚
*酒 大さじ2
*醤油 小さじ1
*塩・胡椒 少々

1.チーイカは洗って、水気を拭き取る。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切りにした玉葱・ニンニクを入れて炒める。
3.しんなりしたらチーイカを入れ、軽く火が通るまで炒める。
4.酒・塩・胡椒をし、アルコールが飛ぶまで炒める。
5.堅め茹でたパスタ・ゆで汁大さじ2・醤油を加え、しっかり絡まる様炒める。
6.火を止め、みじん切りにした大葉を加え、麺としっかり絡めたら出来上がり。

 チーイカをたっぷり入れるので、味付けはシンプルだけど、旨みたっぷりに仕上がります。
 そのまま丸ごと使えるのも手間いらずで便利(笑)
 
 大葉はもっとたっぷりでも美味しいです♪ 
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