くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*トマト入りメンチカツ丼

2011/06/09*Thu*

メンチカツ丼
レシピ
*メンチカツ 1枚
*玉葱 1/4個
*トマト 1/2個
*絹さや お好み
*鰹ダシ 小さじ1/2
*醤油 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
*酒 大さじ1/2
*水 60cc
*卵 1個

1.玉葱は薄くスライスし、トマトは一口大にカット。
2.鍋に調味料・水・玉葱を入れ、蓋をして火を付け、弱火で玉葱がしんなりするまで煮込む。
3.蓋を開け、トマト・絹さや・メンチカツを入れ、1分煮込む。
4.溶きほぐした卵を入れ、卵が半熟になるまで煮込む。
5.ご飯の上に乗せたら出来上がり。

 
 市販のメンチカツで作ったのでお手軽。
 普通とはちょっと違いますが、トマトが良い感じです。
 夏向けの丼なので、お試し下さい♪
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