くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*牛すじのトマトソース パスタ&ご飯

2011/06/07*Tue*

パスタ
レシピ
*牛すじ 500g
*玉葱 1個
*ニンニク 1片
*ホールトマト缶 1缶
*固形コンソメ 1個
*砂糖 大さじ1
*塩 小さじ1
*白ワイン 50cc

1.牛すじは一口大に切り、たっぷりのお湯で茹でこぼす。
  冷水で綺麗に洗う。
2.玉葱・ニンニクはみじん切りにする。
3.圧力鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、玉葱とニンニクを炒める。
4.しんなりしたらホールトマトを入れ、固形のトマトは木べらで潰す。
5.火を止め、残りの材料を入れる。
6.蓋をして火を付け、沸騰したら弱火で20分煮込む。
  火を止めたら自然に圧力が抜けるのを待つ。
7.蓋を開け、2/3くらいの量になるまで煮詰めれば出来上がり。

 茹で上がったパスタに絡めて『牛すじのトマトソースパスタ』に。

 塩味はお好みに調節して下さい。
 オリーブオイルはサラダ油、白ワインはお酒でも構いません。

 

 沢山作ったので…
牛すじ
 ご飯にも合わせてみました。
 牛すじがトロトロで、パスタでもご飯でも、パンでも何でも合うと思います♪
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