くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*ポークジンジャー

2009/02/10*Tue*

ポークジンジャー
レシピ
*豚肉ショウガ焼き用 10枚前後
*玉葱 小1個
*塩・胡椒 適量
*小麦粉 適量
 ソース
*林檎 1/4個
*ショウガ絞り汁 大さじ1
*蜂蜜 大さじ1
*醤油 大さじ4
*白ワイン 50cc
*バター 10g
*水 1カップ

1.豚肉に塩・胡椒で下味を付け、小麦粉を薄く付ける。
2.玉葱は薄くスライスし、林檎はすり下ろす。
3.フライパンに油を入れ、豚肉を両面軽く焼き取り出す。
  最後にタレと煮絡めるので、しっかり火を通さなくてもよい。
4.フライパンをそのまま使い、玉葱がしんなりするまで炒める。
5.バター以外のソースの材料を入れ、蓋をして10分煮込む。
6.豚肉を戻し入れ、バターも加えて、ソースとよく絡めたら出来上がり。

キティちゃん林檎は皮ごとすり下ろしてもOK。 
 最後に加えるバターでコクをプラスしてます。
 バターを入れないと何となくまとまりの悪い味に仕上がります(笑)


  
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