くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*鶏ミンチと大葉のアンチョビパスタ

2011/05/27*Fri*

パスタ
レシピ 二人分
*鶏ミンチ 100g
*玉葱 1/2個
*ニンニク 一片
*大葉 10枚
*酒 大さじ2
*牡蠣醤油 大さじ1
*アンチョビ 2枚
*塩・胡椒 少々

1.玉葱・ニンニク・大葉・アンチョビは細かいみじん切りにする。
2.フライパンに多めに油を入れ、ニンニク・鶏ミンチを入れて炒める。
3.少し火が通ったら、玉葱を入れて、しんなりするまで炒める。
4.アンチョビ・酒を入れて炒める。
5.茹で上がったパスタとゆで汁大さじ4を加え、牡蠣醤油・大葉も入れしっかり絡める。
6.塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。


 大葉がたっぷり入るので、さっぱりしています。
 アンチョビが良い味を出しています。
 アンチョビが無い場合は牡蠣醤油の量を増やせば良いし、牡蠣醤油がなければ普通の醤油でOKです! 
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