くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*鶏胸肉と山芋で『とりつくね』

2010/04/10*Sat*

つくね
レシピ
*鶏胸肉 1枚
*山芋 50g
*玉葱 1/2個
*片栗粉 大さじ4
*醤油 大さじ1
 キノコソース
*シメジ 1株
*醤油 大さじ2
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ2
*バター 10g

1.胸肉は包丁で叩いてミンチにする。
  玉葱はみじん切りにする。
2.ボウルに1とすり下ろした山芋・片栗粉・醤油を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.フライパンに油を入れ、小判型にした3を中火で焼き目が付くまで焼く。
  ひっくり返し、蓋をして弱火にして、中まで火が通るまでじっくり焼く。
4.中まで火が通ったら、キノコソースの材料を入れ、全体に絡めたら出来上がり。


 山芋入りなのでトロトロのつくねです。
 つなぎは山芋と片栗粉だけ簡単に出来上がります♪


大根のはの炒め物
☆大根の葉といか天の炒め煮
 いか天と一緒に炒め煮にするので、しっかり出汁が出ます。 
 粉末鰹ダシ・醤油・みりん・砂糖で味付けしました。


 
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