くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*圧力鍋でチキンライス

2010/03/19*Fri*

オムライス
レシピ
*鶏胸肉 100g
*玉葱 小1個
*人参 1/2本
*米 3カップ
*ケチャップ 大さじ2
*コンソメの素 1個
*塩 小さじ1
*胡椒 少々
*白ワイン 大さじ1
*バター 10g
*水 580cc

1.鶏肉は小さく角切り、玉葱・人参はみじん切りにする。
  米は洗って、水をしっかり切っておく。
2.圧力鍋に油をしき、鶏肉・玉葱・人参を入れて炒める。
3.玉葱が透明になって来たら塩・胡椒・白ワインを入れ、ワインのアルコールが飛ぶまで炒める。
4.米を入れ、軽く炒めたら一度火を止める。
5.コンソメの素・ケチャップ・水を入れ蓋をし、沸騰したら弱火で2分加熱。
6.フロートが落ちたら蓋を開け、バターを入れて混ぜ合わせれば出来上がり。

 我が家の圧力鍋はワンダーシェフのマクサスなので、それぞれの圧力鍋の加熱時間に合わせて下さい。

 味が薄ければ、塩・胡椒で味を調えて下さい。
 今回はオムライスにしたので、少し薄味です。

オムライス
 子ども用は巻いたオムライス。

オムライス
 大人用はトロトロ半熟オムライス。


 




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