くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*フレッシュトマトを使って『タコと大葉のパスタ』

2009/02/02*Mon*

タコと大葉のパスタ
レシピ 2.5人分
*タコ 100g
*トマト 1個
*玉葱 1/4個
*マイタケ 1/2袋
*ニンニク 1片
*白ワイン 50cc
*塩 適量
*大葉 10枚

1.タコは食べやすい大きさ、トマトは1cm角、玉葱・ニンニク・大葉はみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れ弱火にかける。
  ニンニクの香りが出てきたら、タコと玉葱を入れて強火で炒める。
3.玉葱がしんなりしてきたらトマト・マイタケ・塩小さじ1を入れて軽く炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
4.3分位煮詰めたら、茹でたパスタとゆで汁大さじ4・大葉を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がり。

キティちゃん生タコ&フレッシュトマトを使ったパスタ。
大葉をたっぷり入れるので、魚介臭さも無く食べやすいです。
今日は大葉が沢山あったので使いましたが、代わりにバジルでもOKです!
塩加減が足りなければ自分で調節して下さい。
短時間で出来るパスタなのでオススメです♪





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