くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*チーズクッキー

2010/02/05*Fri*

チーズクッキー
レシピ
*小麦粉 140g
*砂糖 50g
*卵黄 1個分
*バター 40g
*クリームチーズ 40g
*レモン汁 小さじ2

1.ボウルにバター・クリームチーズ・砂糖を入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
2.卵黄・レモン汁を入れて更に混ぜる。
3.ゴムべらなどに持ち替え、ふるった小麦粉を2.3回に分けて入れながら、一塊になるまで混ぜる。
4.筒状(麺棒みたいな形)に形成してラップに包み、冷蔵庫で30分位休ませる。
5.5mm位の厚さに切り分け、170度に温めたオーブンで15分焼いたら出来上がり。

 バターの半量をクリームチーズに代えただけです。
 焼いているとチーズケーキの香りがしました♪
 
  
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