くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*フレッシュトマトを使って『ツナとホウレン草のトマトクリームパスタ』

2009/01/31*Sat*

ツナとホウレン草のトマトクリームパスタ
レシピ 4人分
*トマト 大2個
*玉葱 1/2個
*ホウレン草 1束
*ニンニク 1片
*ツナ缶 1缶
*アンチョビペースト 小さじ2
*白ワイン 50cc
*生クリーム 50cc
*牛乳 50cc
*塩・胡椒 適量
*粉チーズ・ブラックペッパー お好みで

1.トマトは1cm角に切り、玉葱・ホウレン草・ニンニクはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ2・ニンニク・玉葱を入れ、塩・胡椒を入れ弱火で炒める。
3.アンチョビ・トマトを入れ軽く炒めたら、白ワインを入れアルコールを飛ばす。
4.生クリーム・牛乳・ホウレン草を入れて3分程度煮込む。
5.茹でたパスタに絡めて器に盛り、お好みで粉チーズとブラックペッパーをかけたら出来上がり。

フレッシュトマトを使ったパスタです。
フレッシュトマトが無ければホールトマトでもOK.
生クリームの半量を牛乳に変えたので、あっさりしたパスタに仕上がりました。
アンチョビを入れたおかげで、それっぽい(?!)味になってます。

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