くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*長芋とネギの紫蘇味茶そば

2009/02/15*Sun*

長いもとネギの紫蘇味茶そば
レシピ
*茶そば 2本
*長いも 40g前後
*青ネギ 4本
*椎茸 2枚
*紫蘇みじん切り 大さじ1
*めんつゆ 100cc
*バター 10g
*塩・胡椒 適量
*天かす お好みで

1.茶そばを茹でる。
2.フライパンにバターを入れ、長芋・ネギ・椎茸を炒めて塩・胡椒する。
3.めんつゆ・紫蘇を入れて沸騰させる。
4.茹で上がった茶そばを冷水でよく洗って3に加える。
5.温まったら器に盛りつけ、天かすをトッピングして出来上がり。  

キティちゃん茶そばをパスタ風にしてみました。
 梅干しと一緒に漬かってる紫蘇が大量にあったので、細かく刻んでめんつゆに加えました。
 酸味も加わり、さっぱりしたお味です。




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*肉そば

2009/02/11*Wed*

そば

キティちゃん頂き物の出雲そばです。
 付属のつゆに牛肉(すき焼き用)・ネギ・大根・人参を入れて煮込み、茹で上げたお蕎麦にかけて、彩りにホウレン草をトッピングしました。
 お肉とお蕎麦は良い物を使ったのでやっぱり美味しい♪
 手抜き晩ごはんだったけど満足してくれました(笑)



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