くるみるくCAFE

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食いしん坊主婦の日々のご飯とおやつブログ。

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*ブッシュドノエル

2011/12/18*Sun*

ケーキ
 クリスマスパーティーに作ったケーキ。
 大人数なので、ブッシュドノエルです。
 
 ロールケーキの生地はシフォンレシピで。
 チョコホイップとイチゴでデコレーション。
 トッピングの取り合い回避のため、デコレーションはシンプルに(笑)


ケーキ
 上から見るとこんな感じ。
 このケーキもあっと言う間に無くなりました♪

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*2011☆クリスマスパーティー♪

2011/12/18*Sun*

ランチ

 昨日は息子が小さい時から仲良しのお友達と、毎年恒例クリスマスパーティーをしました♪
 

まずは…
チキン
チキンのバルサミコ酢煮込み
 こちら私の定番大皿料理。
 ソースはバケットと一緒に頂きました。
 ご飯にも合いますよ!


エビフライ
*エビフライ
*コロコロポテト

 このコロコロポテトが子ども達に大人気でした。
 作り方は簡単。
 レンジで加熱して柔らかくしたジャガイモを潰して、片栗粉・粉チーズ・塩・胡椒を入れよく混ぜ合わせます。
 小さめの丸形に形成し、きつね色になるまで油で揚げたら出来上がり。
 外はカリッと、中はもっちりとしてます。


サラダ
*マカロニサラダ
 マカロニ・ツナ・キャベツ・人参・ブロッコリー・ゆで卵入りです。


 みんな幼稚園が違うのでなかなか子ども達は遊べませんが、会うと変わらず仲良く大騒ぎです!
 小さい時から放っておいても仲良く遊んでくれるので、大人はトーク三昧。

 久々にお互いの子ども達に会って、みんな大きくなったな~♪と改めて感じました。

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*厚切りベーコンと牛蒡のクリームパスタ

2011/11/16*Wed*

パスタ
レシピ (2人分)
*厚切りベーコン 80g
*牛蒡 1/2本
*ネギ 1/2本
*生クリーム 150cc
*塩・胡椒 少々
*醤油 小さじ1

1.牛蒡は皮を剥き、ピーラーを使って薄くスライスする。
  ネギは薄めの斜め切りにする。
  ベーコンは1cm弱位の厚さに切る。
2.フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンと牛蒡を炒める。
  牛蒡がしんなりしたら、ネギを入れ、塩・胡椒する。
3.生クリームを入れ、少し煮詰める。
4.茹で上がったパスタを入れ、醤油を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がり。


 厚切りベーコンを使うので、味もしっかりしてます。
 でも牛蒡のお陰で生クリームを使ってもしつこくない!
 醤油をちょっと加えてるので、和風な感じもします。
 



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*鶏レバーの甘辛煮

2011/11/09*Wed*

鶏
レシピ 
*鶏レバー 400g
*こんにゃく 200g
*ショウガ スライス4枚
*酒 大さじ2
*みりん 大さじ2
*砂糖 大さじ2
*醤油 大さじ2
*水 100cc

1.鶏レバーは血の塊を綺麗に取り除き、冷水で洗い、一口大に切り分ける。
2.こんにゃくは手でちぎり、熱湯にさっと潜らせる。
3.鍋に全ての材料を入れ、蓋をして火を付ける。
  煮汁が沸騰したら、弱火にして10分煮込む。
4.蓋を開け、強火にして煮汁に照りが出るまで煮詰めたら出来上がり。


 貧血防止メニュー。
 貧血一家なので、たまに作ります。
 子どもは苦手なメニューですが、大人は大好きです♪

鶏
簡単蒸し鶏サラダ。
 鶏胸肉を均等な厚さに開き、塩・胡椒・酒を振り、ラップしてレンジで加熱。
 600wで片面1分半ずつ加熱がちょうど良い感じです。
 ドレッシングはお好みで♪


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*鶏ミンチとアボカドの和風パスタ

2011/11/07*Mon*

パスタ
レシピ(2人分)
*鶏ミンチ 100g
*アボカド 1個
*大葉 10枚前後
*酒 大さじ1
*めんつゆ 大さじ3
*塩・胡椒 少々

1.アボカドは角切りに、大葉はみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1強を入れ、鶏ミンチを炒める。 
3.火が通ったら酒を入れてアルコールを飛ばし、塩・胡椒する。
4.アボカド・大葉・めんつゆを入れ、軽く混ぜ合わせたら、茹で上がったパスタを入れる。
5.具としっかり絡まったら火を止め、器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかければ出来上がり。

 
 レシピに載せる程でもないパスタです(笑)
 鶏ミンチさえ火が通ってしまえば、あとはパパパッと混ぜ合わせれば出来上がり。
 さっぱり和風パスタですが、アボカドのお陰でちょっと濃厚なお味になります。
 味付けもめんつゆなので楽ちん。
 薄ければ、めんつゆで調節して下さい!!

 今日はお久しぶりのお友達の家に遊びに行き、そこで作らせて貰ったパスタです。
 子ども達を同じ園に通わせてるのに、学年が違うだけでなかなか予定も合わず…。
 こちらに越してきてからすぐ出来た友達なので、今日はゆっくりお喋りを楽しめました♪


ピーマン
今晩のkiki家のご飯。
*ピーマンの肉詰め
*水菜・人参・イカ天の卵とじ
*サラダ
*大根・白菜・カボチャ・シメジ・豆腐のお味噌汁
*昨日の残りのカボチャと茄子の甘辛煮
*ごはん
でした☆

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